第十六屆中國方便食品大會(huì )9月召開(kāi)
伴隨著(zhù)中國經(jīng)濟的轉型，方便食品行業(yè)也正在發(fā)生快速的格局調整。而互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的強勢介入，則完全改變了食品行業(yè)作為傳統行業(yè)生存和競爭的法則。從2015年下半年到2016年上半年，方便食品行業(yè)的發(fā)展喜憂(yōu)參半，擁有傳統優(yōu)勢的三大陣營(yíng)——方便面、冷凍冷藏食品和掛面都遇到了各自不同的問(wèn)題。而以“共享經(jīng)濟”、“網(wǎng)紅經(jīng)濟”、“社交經(jīng)濟”為代表的新經(jīng)濟與商業(yè)模式撲面而來(lái)，引爆了體驗經(jīng)濟時(shí)代信息消費的極大豐富。這也正迫使方便食品這個(gè)年輕的傳統行業(yè)悄然發(fā)生著(zhù)結構調整，無(wú)論是從產(chǎn)品創(chuàng )新到消費需求還是從生產(chǎn)管理到品牌營(yíng)銷(xiāo)，整個(gè)行業(yè)面臨著(zhù)更快的變革。
9月7-9日在北京召開(kāi)的“第十六屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展”將聚焦“管理變革”、“創(chuàng )新理念”、“消費需求”，共同面對行業(yè)未來(lái)的發(fā)展問(wèn)題，為企業(yè)價(jià)值、管理以及商業(yè)可持續發(fā)展帶來(lái)更多新思路。
進(jìn)入到2016年，中國經(jīng)濟的增速逐漸觸底回暖，但是方便食品產(chǎn)業(yè)以及上、下游的配套行業(yè)尚未感受到這份溫度。消費需求的轉變和多樣化的選擇，分散了消費者的興趣點(diǎn)，整個(gè)行業(yè)依舊面臨著(zhù)巨大的挑戰。如何在逆境中拓展新的市場(chǎng)機遇，通過(guò)創(chuàng )新驅動(dòng)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提升、建立行業(yè)信心，成為以方便食品為核心的“產(chǎn)業(yè)圈”所共同關(guān)注的。
因此，本次大會(huì )將以“價(jià)值競爭是未來(lái)市場(chǎng)之魂”作為大會(huì )主題，吸納和融合更多業(yè)界代表關(guān)注的議題，為方便食品產(chǎn)業(yè)從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈呈現一場(chǎng)探討與思考的產(chǎn)品盛宴、思想盛宴。
行業(yè)熱點(diǎn)、難點(diǎn)成大會(huì )關(guān)注點(diǎn)
方便食品行業(yè)伴隨著(zhù)傳統食品工業(yè)化的進(jìn)程，正在加快自身的轉變。這需要整個(gè)方便食品產(chǎn)業(yè)通過(guò)繼續優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構、夯實(shí)行業(yè)發(fā)展基礎、提升安全保障能力、擴展市場(chǎng)消費潛力，從而推動(dòng)方便食品產(chǎn)業(yè)穩中向好發(fā)展，實(shí)現對制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的破局。為此，本次方便食品大會(huì )將著(zhù)重打造現場(chǎng)的展示與交流機制，展現企業(yè)發(fā)展中的亮點(diǎn)，對接上下游乃至跨行業(yè)的需求，圍繞方便食品產(chǎn)業(yè)所關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)，進(jìn)行深入的探討。兩天時(shí)間所進(jìn)行的大會(huì )權威報告及專(zhuān)題論壇和專(zhuān)場(chǎng)發(fā)布，可謂是內容設置豐富，做到了行業(yè)關(guān)注點(diǎn)的全覆蓋，構筑了行業(yè)升級與企業(yè)交流平臺。
行業(yè)的“群英會(huì )”
表達行業(yè)領(lǐng)袖意見(jiàn)
隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中困難的突顯，企業(yè)間的競爭將進(jìn)入以溯源為特征的產(chǎn)業(yè)鏈安全建設及“決戰終端”的現代物流體系的完善中，集中在產(chǎn)業(yè)鏈的原料、設備提升、物流三個(gè)上、中、下的點(diǎn)上同時(shí)發(fā)力。
中國方便食品產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入頗具深度的由量到質(zhì)的轉型與突圍中。在營(yíng)養與健康需求的引導下，產(chǎn)業(yè)結構與產(chǎn)品結構將進(jìn)入多元化的調整階段。面對這樣的發(fā)展形勢，國內方便食品產(chǎn)業(yè)以及配套行業(yè)的各大企業(yè)的老總都將匯集于此?？祹煾?、統一、三全、思念、今麥郎、通用磨坊、玖玖愛(ài)、中糧五谷、日清、克明面業(yè)等業(yè)界龍頭企業(yè)的老板將就產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展做精彩的大會(huì )報告，并通過(guò)現場(chǎng)對話(huà)的形式，與到會(huì )的參會(huì )代表進(jìn)行交流互動(dòng)。這樣的方式一方面可以讓參會(huì )代表傾聽(tīng)到行業(yè)領(lǐng)袖的發(fā)展理念與建議，另一方面，也可以通過(guò)交流更有效地形成行業(yè)共識。
破解方便食品行業(yè)
“紅海過(guò)熱 藍海寂寞”困局
2016年國家提出創(chuàng )新與創(chuàng )業(yè)的“雙創(chuàng )”理論，產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新成為工業(yè)發(fā)展實(shí)現快速提升的通路。對方便食品產(chǎn)業(yè)而言，從產(chǎn)品創(chuàng )新到產(chǎn)業(yè)升級，企業(yè)可以發(fā)揮的空間都非常大。作為傳統食品工業(yè)化的典范，方便食品企業(yè)實(shí)現生產(chǎn)設備的連續化、自動(dòng)化，是未來(lái)的發(fā)展趨勢。而企業(yè)在如何提升消費體驗、迎合消費需求方面，則有更多需要改進(jìn)的地方。以方便面為例，在經(jīng)歷了2015年斷崖式的下跌之后，2016年行業(yè)在市場(chǎng)上的表現仍然未見(jiàn)太大起色。有人說(shuō)這是消費者對方便面的誤解所致，但是同樣做方便面，卻有企業(yè)因為口味、包裝、產(chǎn)品定位的改變而獲得了市場(chǎng)的回報。在“紅海過(guò)熱、藍海寂寞”的市場(chǎng)競爭中，方便食品需要差異化的競爭。如何實(shí)現差異化？大會(huì )將特邀幾大領(lǐng)軍企業(yè)的研發(fā)總監，在現場(chǎng)的對話(huà)與交流中談?wù)勂髽I(yè)乃至行業(yè)的創(chuàng )新理念。
權威報告解讀行業(yè)發(fā)展新趨勢
本次大會(huì )和專(zhuān)題會(huì )議，組委會(huì )將邀請到十余位來(lái)自企業(yè)界和科技界的專(zhuān)家帶來(lái)各具特色的精彩報告，深入剖析，探究行業(yè)發(fā)展中所遇到的問(wèn)題，把脈企業(yè)發(fā)展的節奏。當人們的生活進(jìn)入到“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代，方便食品的消費模式與商業(yè)模式也正在悄然發(fā)生著(zhù)變化。隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等概念的興起，方便食品產(chǎn)業(yè)也將面臨著(zhù)全新的變革?！皬臄祿?lái)看方便食品的營(yíng)養”、“冷凍食品如何創(chuàng )新才能走進(jìn)生活”、“如何定義消費體驗與品牌塑造”、“‘互聯(lián)網(wǎng)+’時(shí)代，如何做好渠道建設”等等，這些企業(yè)發(fā)展所關(guān)心的最具體的問(wèn)題，將在本次大會(huì )和專(zhuān)題論壇中，一一為參會(huì )代表解答。權威報告的內容設置更接地氣是本次大會(huì )的又一大亮點(diǎn)，內容務(wù)實(shí)將會(huì )讓參會(huì )企業(yè)更加感到不虛此行。而組委會(huì )也力求以更多實(shí)例來(lái)帶動(dòng)大家的參與和互動(dòng)性。冷凍與冷藏專(zhuān)題將會(huì )請到參與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的特級廚師現場(chǎng)演示和講解企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng )新時(shí)所關(guān)注的問(wèn)題和實(shí)現的方式。
冷凍食品專(zhuān)題
對接餐飲 關(guān)注品類(lèi)宣傳
2015年全國規模以上冷凍食品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入831.03億元，比上年增長(cháng)6.23%。2015年在原料、渠道、人力成本增加的情況下，冷凍食品企業(yè)在內部管理、新渠道上下功夫，開(kāi)辟新通路。同時(shí)，依靠持續的科技創(chuàng )新，新品不但成為企業(yè)利潤增長(cháng)點(diǎn)，更成為方便食品行業(yè)創(chuàng )新中最閃耀的部分。
本次會(huì )議期間的冷凍食品專(zhuān)題，重點(diǎn)關(guān)注對行業(yè)創(chuàng )新的品類(lèi)宣傳，邀請食品、營(yíng)養專(zhuān)家和企業(yè)人士就冷凍食品的行業(yè)發(fā)展、營(yíng)養價(jià)值及創(chuàng )新進(jìn)行解讀，重點(diǎn)邀請媒體、美食大V、餐飲界、經(jīng)銷(xiāo)商等與業(yè)內代表形成互動(dòng)的氛圍。同時(shí)，獲本年度冷凍食品行業(yè)創(chuàng )新產(chǎn)品的單位研發(fā)人員的心得，大廚在現場(chǎng)以冷凍食品為原料進(jìn)行的烹飪展示等活動(dòng)，也將成為行業(yè)品類(lèi)宣傳中的亮點(diǎn)。
作為方便食品產(chǎn)業(yè)的配套行業(yè)，咸味香精調味料在近年的發(fā)展過(guò)程中呈現多頭并進(jìn)，各具優(yōu)勢的差異化發(fā)展特征。以中華美食為依托的中國咸味香精調味料，在以“味料同源”的天然優(yōu)勢和健康特征不斷革新。對中國風(fēng)味的研究及工業(yè)化生產(chǎn)，使之成為面制品乃至整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新的靈魂，受到各方關(guān)注。2016年咸味香精調味料的創(chuàng )新更加體現對“天然營(yíng)養，回歸自然”的追求，工業(yè)味減少了，追求天然的口感成為主導。同時(shí)，作為風(fēng)味創(chuàng )新載體，咸味香精調味料也在積極向方便面、冷凍食品以外的其他產(chǎn)品擴展市場(chǎng)，而方便休閑食品是這其中增長(cháng)最快的一個(gè)領(lǐng)域，本次大會(huì )特別設立了有關(guān)休閑食品的專(zhuān)題。
辣條行業(yè)標準即將出臺
“辣條”的產(chǎn)品與安全曾引發(fā)爭論，而“辣條”產(chǎn)品自我完善的腳步從未停下。在去年方便食品大會(huì )時(shí)啟動(dòng)的調味面制品（辣條）行業(yè)標準通過(guò)近一年的努力，已經(jīng)完成了標準文本的編寫(xiě)和意見(jiàn)征求，并且通過(guò)了最難的食品添加劑適用范圍的修改。這預示著(zhù)這個(gè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展將更加規范與健康，而在本次大會(huì )期間，眾多調味面制品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)也將共同面對媒體，以行業(yè)團結與自律的形象，向消費者展示這個(gè)備受爭議卻又有著(zhù)大批擁躉新興產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈安全與標準建設中的扎實(shí)進(jìn)展。
網(wǎng)絡(luò )媒體宣傳
首次融入大會(huì )與新品評審
繼上一屆大會(huì )在展示現場(chǎng)成功舉辦了“最受歡迎的方便食品品評”活動(dòng)之后，本次大會(huì )還將把這一成功模式進(jìn)行復制，并且在內容和規模上都將有所擴大?，F場(chǎng)品評不僅會(huì )請到業(yè)內的專(zhuān)業(yè)人士，還會(huì )邀請媒體代表、網(wǎng)絡(luò )美食大V、經(jīng)銷(xiāo)商代表參與，最后的結果將綜合多方面的評價(jià)，以現場(chǎng)投票的形式評選出最受歡迎的方便食品。同時(shí)，為了提高活動(dòng)的宣傳效果，學(xué)會(huì )還將與光明網(wǎng)食品安全頻道合作，在微博上開(kāi)展實(shí)時(shí)的網(wǎng)絡(luò )視頻直播，在線(xiàn)為消費者展示這些優(yōu)秀的參評產(chǎn)品，并回答他們的問(wèn)題。相信融入了網(wǎng)絡(luò )元素的創(chuàng )新產(chǎn)品評審，一定會(huì )吸引更多消費者的關(guān)注和參與。
可以說(shuō)，面對方便食品產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題和未來(lái)的發(fā)展機遇，“第十六屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展”針對不同領(lǐng)域、不同企業(yè)的需求，設計了豐富的專(zhuān)題內容。歷經(jīng)多年的專(zhuān)注培育，大會(huì )和展覽已經(jīng)形成了堅實(shí)的行業(yè)基礎，并吸引了業(yè)內知名企業(yè)的熱情參與和積極支持?！暗谑鶎梅奖闶称反髸?huì )暨方便食品展”承載了更多的行業(yè)信任與期待。這將為方便食品行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士提供一次新老朋友相聚的機會(huì )，為行業(yè)的發(fā)展注入新的動(dòng)力與創(chuàng )新力，驅動(dòng)產(chǎn)業(yè)向營(yíng)養與健康的方向延伸。
大會(huì )除將繼續為以上行業(yè)內的龍頭企業(yè)提供展示機會(huì )外，還會(huì )以“海納百川”的胸懷，吸納行業(yè)內正蓬勃發(fā)展、充滿(mǎn)生機的中小企業(yè)，鼓勵其積極參展，為其提供充分的交流溝通平臺，促使其以更加廣闊的視野，了解行業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)自身的成長(cháng)、成功。